原料:
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16只 |
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2只 |
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1只 |
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1茶匙 |
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1瓣 |
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20枝 |
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3粒 |
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1汤匙 |
调料:
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1汤匙 |
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3汤匙 |
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2汤匙 |
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1汤匙 |
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1瓣 |
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- 制作方法:
- 将贻贝放入冷水中彻底解冻,需要约20分钟;
- 制作番茄沙沙:将番茄去籽切丁,小洋葱切丝,蒜擦蓉;
- 将蕃茄丁、鱼露、蒜蓉、洋葱放入搅拌碗中均匀混合,淋入柠檬汁和橄榄油,擦入柠檬丝,黑胡椒调味,拌入萝卜苗,最后用鱼露微调咸味即可;
- 制作黄油味噌酱。此时将烤箱预热至210℃,在碗中混合软化的黄油、味噌、味淋、小葱碎、蒜蓉,充分搅拌并冷藏至粘稠状;
- 将贻贝放入沸水中,等待水重新沸腾即可盛出待用;
- 将黄油味噌酱涂抹在青口上,放入烤箱中上层烘烤至表面金黄色,需要约10分钟;
- 上桌时将蕃茄沙沙盛放在青口内并淋以碗底汁水,另在烤好的青口上擦一些柠檬丝,搭配柠檬角即可享用;
圆形烘烤盘/Round Au Gratin Dish
- 铸铁烤盘能够置于炉面加热,更可放进烤箱烘培或直接将美味盛上餐桌。