汉堡：
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2个 |
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200克 |
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1汤匙 |
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1/2个 |
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2汤匙 |
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1根 |
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2片 |
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1/2个 |
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1汤匙 |
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1汤匙 |
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1个 |
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1个 |
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手工蛋黄酱：
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5个 |
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1汤匙 |
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1汤匙 |
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1个 |
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1/2茶匙 |
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- 制作方法：
- 烤箱预热180摄氏度。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，用刷子刷在面包表面，放入烤箱烘烤3 钟至面包表面充分上色；
- 取一个搅拌碗，加入肉糜、洋葱碎、帕马森芝士，用盐和黑胡椒调味，充分搅拌使肉馅紧实等量分成2份，制成直径9厘米的肉饼待用；
- 预热平底锅，加入1茶匙橄榄油，当橄榄油达到中高温并微微起烟后放入肉饼煎至上色，每面约需要1.5分钟，随后移入烤箱中继续加热7～10分钟，出炉后冷却3分钟；
- 组合汉堡。首先将蛋黄酱均匀涂抹在面包的内面，组合汉堡由下至上的顺序是：面包底、蛋黄酱、酸黄瓜片、生菜、汉堡肉、焦糖洋葱、茄片、面盖。即可享用；
- 特殊设计的宽大锅底，有利于最大限度地保证锅底与热源的接触。擅长于高温大火下的烧炒，或者用于需要在烤架烹饪的焗制菜肴。
浅煎锅/Skillet
