原料:
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2块 |
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2汤匙 |
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100毫升 |
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2瓣 |
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2个 |
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1把 |
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1茶匙 |
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1只 |
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2大勺 |
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- 制作方法:
- 鸡腿肉切块,红尖椒切小片,蒜压蓉;
- 在酱汁锅内用植物油炒香咖喱膏和蒜蓉,直至油脂变为亮红色, 随后倒入椰浆均匀混合,持续加热蒸发约1/4水分并使酱汁粘稠,盛出冷却,试尝并盐调味;
- 取搅拌碗,放入鸡腿肉,倒入做好的红咖喱酱汁,充分搅拌,腌渍约2小时,随后取出串起;
- 预热波纹烤锅,在鸡串表面淋一层植物油,等待温度较高后放入鸡串,当一面形成烤纹后略微旋转,直至四面均匀上色;
- 另混合香菜、柠檬汁、鱼露、红椒片,研磨成酱汁,搭配烤好的鸡串即可享用。
浅煎锅/Skillet
- 特殊设计的宽大锅底,有利于最大限度地保证锅底与热源的接触。擅长于高温大火下的烧炒,或者用于需要在烤架烹饪的焗制菜肴。