原料：

• 制作方法：

• 卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝；
• 若使用熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1大勺葵花籽油并小心打散待用；若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌入油打散待用；
• 锅内热油，先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。放入洋葱一同翻炒，中火加热，直至洋葱软嫩但不变色。放入卷心菜和香菇一同翻炒，保持温度，倒入1茶匙酱油调味，等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用；
• 将锅子升高至中高温，油略微起烟，放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁，油脂释放；
• 此时放入豆芽一同翻炒约1分钟，随后放入备好的面，让猪肉的油脂均匀袠覆面条表面。倒入炒面酱一同翻炒，约1分钟，等待酱香浓郁；
• 将炒好的蔬菜放回锅内，最后盐调味，回热即出锅。搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用！

浅煎锅/Skillet

1. 特殊设计的宽大锅底，有利于最大限度地保证锅底与热源的接触。擅长于高温大火下的烧炒，或者用于需要在烤架烹饪的焗制菜肴。