原料:
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200克 |
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45克 |
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1/2根 |
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1片 |
糖水梅果:
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300克 |
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350克 |
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200克 |
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- 制作方法:
- 取一个搅拌碗,倒入1杯冰块,将吉利丁浸入冰水中10分钟,取出挤干去多余水分备用;
- 将香草荚从中间切开并刮出香草籽,连同香草荚一起放入酱汁锅内,加入奶油和糖,煮至微沸,加入吉利丁片至充分溶化,将奶冻液体过筛后盛入小烤罐内,冷藏2小时;
- 在酱汁锅中加热糖水梅果中使用的糖和水,等待沸腾并融化所有糖,将冰冻梅果放入搅拌碗中,冲入糖水并持续搅拌,直至粘稠。最后搭配凝固的奶冻一同享用。
圆形锅形烤罐/Mini Round Cocotte
- 可单独烹制馅饼和面包布丁等甜点,容量固定,便于烹饪。