原料：

• 制作方法：

• 排骨洗干净，放到清水里浸泡30分钟至1小时；
• 中途翻动几次，把排骨里的血水泡出，可以看到清水变红，排骨变白，这时排骨里血水已泡出，捞出待用；
• 蒜瓣、姜片、葱备好（把葱头分出来，葱叶子切成葱圈做装饰）；
• 锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和姜2片，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫，沥干水分；
• 锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣；
• 放入排骨煸炒至表面微焦黄，淋入1汤匙二锅头，快速翻炒；
• 再放入生抽和糖煸炒；
• 煸炒于排骨上色（糖加生抽煸有助于排骨上色得更漂亮）；
• 倒入3汤匙冰梅酱；
• 加入没过排骨的开水，大火煮开；
• 盖上锅盖，调小火焖煮30分钟左右；
• 开盖加入1/3老抽，翻炒均匀上色；
• 大火收至汁微干即可。

TNS 仿铸铝 单柄炒锅/Fry Pan

1. 单柄炒锅拥有超大型手柄，掌控更自如，额外增加的手柄使之更方便搬动。