原料：

• 制作方法：

• 红衫鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用；
• 红衫鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌制1个小时以上（方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱）；
• 葱切段，蒜拍扁，姜、青红椒切成菱形块；
• 煎锅下油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水分，然后放入煎锅里；
• 中小火将鱼煎至两面金黄；
• 小心铲出放入盘里；
• 锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片；
• 淋入米酒，盖上盖子焖一会；
• 再倒入糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会；
• 中途将鱼翻面焖至水分略收干；
• 然后放入葱段再焖一会即可；

TNS 仿铸铝 单柄炒锅/Fry Pan

1. 单柄炒锅拥有超大型手柄，掌控更自如，额外增加的手柄使之更方便搬动。