原料：

• 制作方法：

• 将开水逐渐加入一半面粉并搅拌，冷水加入剩下的面粉并搅拌， 混合并揉成光滑面团，饧约2小时；
• 将面团分成每个大约30克的小面团，擀薄并涂以葵花籽油，撒盐、 黑胡椒粉和五香粉，缀以小葱绿，卷起面饼后涂少量油再盘成圆形，压扁并擀成薄饼，表面均匀涂油；
• 中火预热锅子，温度升高后摊入薄饼（涂油面向下），待一面上 色后涂油并翻面，等待另一面均匀上色；
• 出锅的薄饼层叠堆放，防止风干，将薄饼切成粗丝备用；
• 锅内预热油，放入花椒煎至黑色后捞出，煎香蒜瓣，放入青红椒 丝炒香，随后放入饼丝翻炒，放入酱油和老酒继续翻炒均匀后即可出锅。

TNS 仿铸铝 单柄炒锅/Fry Pan

1. 单柄炒锅拥有超大型手柄，掌控更自如，额外增加的手柄使之更方便搬动。