原料:
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10只 |
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10只 |
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10只 |
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1支 |
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2大勺 |
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2小勺 |
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适量 |
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适量 |
- 制作方法:
- 将各种根茎菜请洗干净并拭干,若使用普通较大的根茎蔬菜需要将其分切大块并拭干。另将迷迭香叶逆向捋下,烤箱预热200℃;
- 将分切好的根茎菜放入搅拌盆中,倒入橄榄油、黑醋,撒入迷迭香、研磨黑胡椒,搅拌均匀,盐调味;
- 将所有根茎菜倒入烤盘或浅底铸铁锅中,放入预热好的烤箱中上层,每15分钟翻动一次,约30分钟后检查是否已经出现焦糖色并散发甜香,根茎菜需要熟透,若火候不到继续加热;
- 烤好后用锡纸覆盖表面或盖上锅盖,静置约15分钟即可享用。
浅底锅/Buffet Casseroles
- 锅型浅而宽,最适宜做西式焗饭、中式煲仔蒸饭、西班牙海鲜饭、砂锅菜。