原料：

• 制作方法：

• 用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2小时或隔夜；
• 锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150°C；
• 用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明出香；
• 入咖喱粉，翻炒均匀至咖喱香气散出。入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3分钟；
• 加入高汤（或按照米包装所示水量），盐调味。沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40分钟；
• 饭焖好出锅后即可选择拌入焯水后的秋葵，以酸奶为酱汁，配上柠檬片或一些你喜欢的香草即可享用。

浅底锅/Buffet Casseroles

1. 锅型浅而宽，最适宜做西式焗饭、中式煲仔蒸饭、西班牙海鲜饭、砂锅菜。