原料:
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1000克 |
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1个 |
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1个 |
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1根 |
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1/2罐 |
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3大勺 |
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5粒 |
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2大勺 |
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20克 |
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- 制作方法:
- 将洋葱和香芹茎放入锅内中火翻炒至洋葱软嫩略带焦糖色;
- 同时另取锅子将羊肉煎至各面略带焦糖色,锅子要热,否则肉不易上色且会出水,如果出水较多就盛出放置一会儿,等待水分出干,稍候再重新煎过;
- 将煎好的羊肉放入锅内,入咖喱膏、番茄、胡萝卜,充分搅拌,盐调味,沸腾5分钟,随后慢炖至羊肉软嫩即可;
- 将坚果干烤至略带焦糊,冷却使其酥脆,使用研钵捣碎,但不要太碎,留有一些小颗粒最好;
- 将坚果碎拌入炖至软嫩的羊肉中,撒上香菜或者欧芹即可享用。
浅底锅/Buffet Casseroles
- 锅型浅而宽,最适宜做西式焗饭、中式煲仔蒸饭、西班牙海鲜饭、砂锅菜。