原料：

• 制作方法：

• 土豆、胡萝卜切粗块放入搅拌碗中，淋以橄榄油并搅拌均匀。烤箱预热200度；
• 之后平铺于烤盘上，调整将皮向下，以海盐、黑胡椒调味。入烤箱上层200度上层30分钟；
• 平底锅内入黄油，中高火将牛肉块各面煎至焦糖色；
• 另取平底锅内入橄榄油，煎香洋葱，随后放入番茄一同翻炒；
• 将牛肉回锅同姜黄、面粉一同翻炒，随后加入高汤和干红葡萄酒，缀以百里香和干红椒；
• 上盖最小火慢炖2小时，出锅前30分钟海盐、黑胡椒调味，慢炖时将肉块绕开锅底加热中心防止焦糊，期间翻搅2-3次；
• 取出烤干的迷迭香，将烤制好的土豆、胡萝卜、去皮蒜瓣待用，等待牛肉软嫩后放入锅中并搅拌均匀，缀以新鲜欧芹碎即可享用。

浅底锅/Buffet Casseroles

1. 锅型浅而宽，最适宜做西式焗饭、中式煲仔蒸饭、西班牙海鲜饭、砂锅菜。