• 制作方法：

• 预热烤箱至210摄氏度；首先制作肉圆，取一个搅拌碗，放入所有制作肉圆的食材并顺一个方向充分搅拌，使肉糜纹理细密，用盐和黑胡椒调味；
• 制作成5厘米直径的肉圆，间隔码放在烤盘上，送入烤箱烘烤25分钟，或至充分上色；
• 在浅底锅内预热2汤匙橄榄油，放入洋葱中火翻炒10分钟，放入百里香、干牛至、香叶、蒜碎一同翻炒；
• 加入干白葡萄酒，当酒气充分挥发以后加入去皮番茄和番茄汁水，继续加热炖煮并蒸发水分，约10分钟后加入烤好的肉圆；
• 汤匙舀起番茄酱汁淋在肉圆表面，送入烤箱烘烤10分钟后出炉即可上桌。

浅底锅/Buffet Casseroles

1. 锅型浅而宽，最适宜做西式焗饭、中式煲仔蒸饭、西班牙海鲜饭、砂锅菜。