鸡肉番茄奶油酥皮汤

红李&甜橙焦糖酥皮

原料:
  • 鸡腿肉
1只份
  • 洋葱
1小个
  • 蘑菇
6个
  • 番茄
4大个
  • 欧芹
少许
  • 黄油
1大匙
  • 法式肉汤
3杯
  • 番茄汁
250毫升
  • 生奶油
4大匙
  • 盐和胡椒
少许
  • 成品冷冻酥皮
200克
  • 蛋黄
适量

  • 制作方法:
  • 鸡肉切成2厘米大小的块,洒上盐和胡椒备用。蘑菇和洋葱切成小块,欧芹切成细末。番茄用开水去皮,切成小块;
  • 锅中加黄油,鸡肉翻炒直到鸡肉变色,随后加入洋葱,蘑菇,炒到洋葱完全吃油;
  • 继续向锅中加入法式肉汤,番茄和番茄汁,小火煮10分钟。关火后加生奶油,盐和胡椒调味;
  • 让冷冻酥皮在室温下变软,延展成厚度3毫米片状。用叉子在酥皮表面随意差一些小洞;
  • 把汤灌入汤盅中,洒上欧芹末。把酥皮盖在汤盅上,衔接处做出褶子封实。然后在酥皮表面用刷子刷上加入少许水的蛋黄液;
  • 放进200℃的烤箱里烘烤10-15分钟,酥皮微焦即可。


汤盅/Soup Bowl

  1. 新颖别致的盛器系列,不但打破了单一乏味的造型束缚,也让您的餐桌更富活力。一道好的菜肴也需要好的餐具匹配,让您和家人享受美食的同时,也能感觉别样的视觉享受。