原料：

• 制作方法：

• 烤箱预热200℃。将橄榄油和黄油在锅中加热，等待略为冒泡。放入各种洋葱、蒜、一大撮盐，翻炒2分钟至均匀裹覆脂肪且出香浓郁；
• 上盖中小火30分钟，中间毎10分钟搅拌一次。火力不要太大，焦糖色是香甜的，焦糊色就是苦的了。随后撒入面粉、红糖翻炒到均匀裹覆洋葱，约1分钟；
• 倒入葡萄酒，轻刮锅底粘块稀释在汁水中，等待酒气挥发，酸度散去，约2分钟，随后加入高汤，上盖中小火炖煮30分钟，开盖盐、黑胡椒调味，记得尝一下；
• 将切片的面包放入烤箱中烤至酥脆，同时把烤罐放进烤箱暖热；
• 汤好后取出烤罐，盛入洋葱汤，放一片面包，盖上厚厚一层芝士片，放回烤箱将芝士烘焦些许即可享用。

圆形锅形烤罐/Mini Round Cocotte

1. 可单独烹制馅饼和面包布丁等甜点，容量固定，便于烹饪。