原料:
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4只 |
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1个 |
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800克 |
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500克 |
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1杯 |
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1粒 |
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5瓣 |
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8片 |
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1汤匙 |
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4杯 |
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适量 |
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适量 |
- 制作方法:
- 烤箱预热220摄氏度,风扇开启。
- 取一个搅拌碗,放入南瓜和胡萝卜,淋入2汤匙油,撒入海盐和黑胡椒,搅拌均匀,平铺在烤盘上,南瓜皮面向下,送入烤箱烘烤30分钟或至表面充分上色,出炉待用。
- 羊肉表面用盐和黑胡椒均匀调味,在炖锅内加入2汤匙油,预热至微微起烟,放入羊肉煎至各面上色,约需要8~10分钟,盛出待用。
- 再向锅内加入1汤匙油,放入洋葱中火翻炒至透明,加入杏肉、孜然和八角茴香翻炒几次,加入干白葡萄酒煮沸至酒气挥发,随后将羊肉放回锅内,加入高汤煮至沸腾后转小火上盖炖煮1 1/2小时,期间可能需要补充加入高汤。
- 炖煮结束前30分钟将烤好的胡萝卜和南瓜放入炖锅内,直至烹饪结束,品尝并用盐补充调味即可享用。
圆形法式烧锅/Round French Oven
- 由珐琅铸铁手工打造,导热均匀迅速,是厨房内多才多艺的好帮手。