• 制作方法：

• 先用20毫升左右米酒把鸭翅根腌20分钟；
• 把凉薯剁成滚刀块，姜切片，蒜剥皮；
• 锅中放油，爆香蒜、姜、辣椒；
• 放入鸭翅根翻炒到表皮变色；
• 加入酱油调味；
• 加入米酒继续翻炒到表皮微微焦黄；
• 把鸭翅根转移到炖锅中，加水没过鸭翅根；
• 中火烧开后转小火炖30分钟；
• 揭开锅盖放入凉薯继续炖10分钟，起锅前撒上紫苏即可；

圆形法式烧锅/Round French Oven

1. 由珐琅铸铁手工打造，导热均匀迅速，是厨房内多才多艺的好帮手。