圣诞烤鸡

红李&甜橙焦糖酥皮

原料:
  • 清远鸡
1.5kg
  • 海盐
1.5茶匙
  • 黄油 软化
30克
  • 白洋葱 一切四
1个
  • 黑胡椒
1茶匙
  • 橄榄油
2茶匙
  • 日本南瓜 切大块
300g
  • 孢子甘蓝
200g
  • 手指胡萝卜
8根
  • 冰糖
20克
  • 小土豆
200g
1汤匙
  • 黑胡椒 研磨
1汤匙
  • 制作方法:
  • 用海盐均匀涂抹整鸡内外,冷藏隔夜。整鸡擦干涂抹黄油,在腹腔内填入白洋葱,扎起鸡腿并将鸡翅卡向身后,撒上黑胡椒。
  • 烤箱预热210℃,风扇开启。烤锅中放入日本南瓜、孢子甘蓝、手指胡萝卜、小土豆,撒上盐和黑胡椒,淋上橄榄油,放入腌制好的整鸡,烤箱调至190℃,送入烤箱烘烤,烘烤55分钟。
  • 出炉后用锡纸覆盖保温冷却10分钟即可享用。


圆形法式烧锅/Round French Oven

  1. 由珐琅铸铁手工打造,导热均匀迅速,是厨房内多才多艺的好帮手。