原料：

• 淀粉

• 制作方法：

• 小洋葱用粉碎机切碎备用，五花肉切成小块备用
• 将水倒入锅中，煮沸后加入五花肉，再次煮沸后，将肉盛出沥干备用
• 将2汤匙油加入锅中，加热至微微起烟后，加入沥干的五花肉块，反复煸炒至微微上色，取出
• 锅子不用清洗，随后在将1汤匙油加入锅中，加入小洋葱碎和蒜泥翻炒至焦糖色，随后将之前煸炒好的五花肉和姜片放入，继续翻炒上色
• 随后依次加入老抽、香菇、八角、冰糖、金兰酱油、金兰油膏和盐，翻炒1分钟调料均匀后，加水加盖炖煮15分钟，随后将煮熟剥壳的鹌鹑蛋加入锅中，继续炖煮25分钟，期间需要不时翻动，让蛋的色泽更均匀
• 最后将勾芡用的水和淀粉调匀，加入卤肉中，煮沸汤汁粘稠即可