原料：

• 制作方法：

• 将香菇、白蘑菇切成1/4块，蒜切碎，百里香取叶，小洋葱切片；
• 在炖锅内预热橄榄油至中高温，放入香菇和白蘑菇，撒入一撮海盐、研磨黑胡椒，翻炒数下使油脂均匀裹覆在菌菇表面，静置加热等待上色，不时翻搅；
• 当菌菇水分蒸发并边缘出现焦糖色时，放入黄油、百里香、小洋葱和蒜，翻炒至洋葱变为透明，此时加入黑醋，均匀翻炒，直至黑醋水分完全蒸发、气味由酸变甜后，向锅内加入鸡高汤，调小火力，微沸炖煮15分钟；
• 使用搅拌机将蘑菇汤搅拌至顺滑，搅拌的同时加入奶油，不时品尝口感和味道，最后使用盐和黑胡椒补充调味，盛盘可搭配一汤匙打发奶油、炒香的蒜香菌菇片和欧芹碎一同享用。