原料:
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1公斤 |
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500克 |
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2片 |
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1杯 |
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1头 |
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1汤匙 |
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2汤匙 |
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1汤匙 |
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1袋 |
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5枝 |
调料:
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- 制作方法:
- 将猪肚焯水后洗净,和生姜片、1茶匙盐、水一同放入高压锅内,烹煮约20分钟至猪肚弹嫩,随后切条,汤汁留用;虫草花浸入冷水中20分钟至发开,沥干待用;猪肋条快速焯水;
- 在炖锅内放入猪肋条、猪肚、整蒜、虫草花,浇入烹煮猪肚的汤汁,液体没过锅内食材,如需要可以加水补足。慢火加热至微沸,上盖炖煮约30分钟;
- 随后加入盐、蚝油、生抽、老抽进行调味,继续慢炖约10分钟;
- 上桌时淋洒胡椒粉并搭配香菜即可享用。
圆形法式烧锅/Round French Oven
- 由珐琅铸铁手工打造,导热均匀迅速,是厨房内多才多艺的好帮手。